C'est une question qui revient souvent en consultation. Que manger au petit déjeuner pour allier santé, satiété, et gestion du poids ?
L'idéal c'est :
une source de féculents, non raffinée : pain céréales, complet, flocons d'avoine ou sarrasin, farines semi completes ou completes
une source de protéines animales ou végétales : charcuteries maigres, saumon, jambon, bacon, viandes grisons, saumon, houmous
une source de bonnes matières grasses : huile, beurre, beurre végétal (amandes, cacahuètes, cajou…), avocat, graines oléagineuses (noix, noisettes, amandes …)
une source de fibres, vitamines et minéraux : fruits et ou légumes (pas de jus de fruit ! sinon plus de fibres …)
